Thajské pochúťky

Vyskúšajte recept na prípravu najslávnejšieho thajského dezertu, anglicky pod názvom Mango and sticky rice. Nejde o nič dôležitého a vy tým tak okoreníte svoju kuchyňu. Budete potrebovať jedno väčšie mango,   2 šálky ryže, 300 ml kokosového mlieka a 2 polievkové lyžice cukru.

Dva šálky ryže (Thajčania odmeriavajú rukami, teda zhruba dve hrste) dajte do misky spolu so 4 šálkami vody. Nechajte máčať cez noc, najlepšie aspoň desať hodín. Ryžu sceďte čistou studenou vodou a pripravte v pare. Do hrnca dajte 4 šálky vody, na neho postavte sitko. Do sitka vložte ryžu, nechávajte ju našuchorenú. Na strednom plameni varte ryžu   zhruba 25-30 minút. Ryža bude lepkavá a mäkká, ale nie rozvarená. V hlbšej panvici alebo hrnci zohrejte kokosové mlieko. Do nej zamiešajte cukor a trochu soli. Nemusíte variť, stačí, keď bude mlieko horúce a cukor rozpustený. Odlejte polovicu mlieka do misky a k mlieku v panvici pridajte pripravenú ryžu. Premiešajte a priklopte pokrievkou.

Zložte z plameňa a nechajte odpočívať 10minút. Mlieko nasiakne do ryže a tá získa nasladlú chuť a krémovosť. Olúpajte mango nakrájajte ho na plátky. Odstatú ryžu s mliekom servírujte do misky alebo na tanier s pomocou odmerky na ryžu a okolo nej vyskladajte kúsky manga. Nakoniec prelejte každú porciu zbytkom zahriateho kokosového mlieka a máte hotovo. S touto pochúťkou u svojich hostí zaručene zabodujete. Len si dajte pozor, aby sa vám pri príprave nič nevyklopilo, koberec kokosovým mliekom nasiakne a je to dlho cítiť. Ale pokiaľ by sa stalo, kontaktujte upratovaciu firmu umývanie podláh, ktorá ponúka to najlepšie čistenie kobercov za dostupné ceny.